CÁCH PHÂN BIỆT TRÀ XANH VÀ TRÀ ĐEN
Trà xanh và trà đen là hai loại trà vô cùng phổ biến và gần gũi với người Việt Nam. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có nhiều người phân biệt được hai loại trà này. Hôm nay, hãy cùng Trà Việt Thiên phân biệt hai loại trà này nhé!
Trà xanh là gì?
Trà xanh hay còn được gọi là lục trà. Đây là loại trà không trải qua quá trình oxy hóa như trà đen.
Trà xanh có nhiều hình dạng: lá dài nhọn, lá dẹp, vo xoắn, vo viên…
Khi pha với nước lá trà cho màu xanh lục tươi sáng hoặc xanh vàng, vị tươi hơi chát.
Trà đen là gì?
Trà đen hay còn được gọi là hồng trà, trà đỏ. Đây là loại trà có lá trà được oxy hóa hoàn toàn nên thành phẩm có màu đen, nước trà khi pha ra có màu nâu, thơm nồng, vị trà mạnh hơn so với các loại trà khác.
Trong khi trà xanh chỉ giữ được hương trong vòng 1 năm thì trà đen có thể giữ được hương thơm trong nhiều năm.
Điểm giống nhau của trà xanh và trà đen
Trà xanh và trà đen có điểm giống nhau là có nguồn gốc từ cây trà Camellia Sinensis. Trà xanh và trà đen đều có công dụng thanh nhiệt, giải khát mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Trà xanh và trà đen có thể kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác tạo nên các thức uống thơm ngon như trà sữa, trà trái cây,...
Một số lợi ích của trà xanh và trà đen đó là:
Giảm cholesterol xấu.
Hỗ trợ tăng cường sức khỏe, tăng hệ miễn dịch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường,...
Giúp tinh thần tỉnh táo, giảm stress.
Giúp hỗ trợ giảm cân, đẹp da.
Điểm khác nhau của trà xanh và trà đen
Bên cạnh những đặc điểm giống nhau nêu trên thì trà xanh và trà đen còn có những điểm khác nhau để phân biệt rõ ràng.
Khác nhau về nồng độ oxy hóa
Oxy hóa là yếu tố tác động đến màu và hương vị của trà. Trà đen là loại trà có độ oxy hóa cao nhất, còn trà xanh không áp dụng quá trình oxy hóa.
Trà xanh được chế biến bằng cách sao trà trong chảo nóng, sau đó làm nguội nhanh do đó mà không làm lá trà bị oxy hóa, giữ được màu sắc xanh của lá trà.
Trà đen được ủ men oxy hóa, các enzyme trong lá bị tối màu đi. Trong quá trình oxy hóa đã chuyển đổi các chất Polyphenol trong trà thành các hợp chất Oxidase, bên cạnh đó còn tạo ra chất Theaflavin và Thearubigins.
Theaflavins làm cho hương vị trà pha ra có vị mạnh hơn.
Sự khác nhau giữa trà xanh và trà đen về lượng caffeine
Về nồng độ Caffeine thì trà xanh ít hơn trà đen. Nhưng không phải lúc nào cũng vậy, vì còn dựa vào các yếu tố khác như giống cây trồng, phương pháp sản xuất.
Hàm lượng Caffeine của trà xanh thường từ 24 - 40mg, còn trà đen dao động khoảng 14 - 61mg.
Sự khác nhau về giá trị dinh dưỡng
Trà đen có chứa nhiều chất chát, kalium và fluor, có tác dụng trong chống lão hóa, bổ sung chất dinh dưỡng thực vật.
Trà xanh có nhiều hoạt chất thông mạch, phòng ngừa ung thư, nhờ tác dụng kháng oxy hóa mà trà xanh là thành phần quen thuộc trong nhiều loại mỹ phẩm, thực phẩm chức năng.
So sánh trà đen và trà xanh cái nào tốt hơn?
Trà xanh và trà đen có những lợi ích mang lại tương tự nhau. Tùy theo thể trạng của mỗi người mà nên chọn loại phù hợp để sử dụng. Nếu bạn là người nhạy cảm với caffeine thì nên chọn trà xanh, vì nó dịu và ít caffeine so với trà đen.
Trên đây là những điểm khác nhau giữa trà xanh và trà đen. Nếu bạn đang tìm các loại trà sạch và chất lượng, hãy tham khảo các sản phẩm của Trà Việt Thiên nhé!
