CHẤT TANIN TRONG TRÀ LÀ GÌ VÀ CHÚNG CÓ LỢI ÍCH GÌ?

Trà từ lâu đã trở thành một trong những món đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Trà không chỉ được biết đến bởi hương vị ngon, nhẹ nhàng và tươi mát mà còn được ca vì nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Vậy chất tanin có trong trà có làm ảnh hưởng gì đến cơ thể không, cùng Trà Việt Thiên kiểm chứng nhé!

Tanin là gì?

Tanin là một nhóm các hợp chất được tìm thấy trong trà, biết đến với hương vị riêng biệt và tính chất hóa học có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hợp chất hóa học nằm trong một nhóm lớn hơn các hợp chất gọi là polyphenol. 

Các phần tử của Tanin thường lớn hơn so với các loại hợp chất khác được tìm thấy trong nhóm polyphenol, có khả năng dễ dàng kết hợp với các phân tử khác, chẳng hạn như protein và khoáng chất.

Các hợp chất này được tìm thấy trong nhiều loại thực vật ăn được và không ăn được, bao gồm vỏ cây, lá cây, các loại cây gia vị, các loại hạt, trái cây và các loại đậu. 

Tanin tồn tại trong thực vật như một hợp chất giúp chống lại sâu bệnh. tanin cũng đóng góp màu sắc và hương vị cho nhiều thực phẩm thực vật.

Một số nguồn Tanin phong phú nhất và phổ biến nhất bao gồm trà, cà phê, rượu vang và sô cô la. Hương vị đắng đặc trưng của những thực phẩm và đồ uống này thường được tạo nên bởi hàm lượng Tanin dồi dào.

Lượng chất Tanin giao động trong các loại trà

Trà xanh có nồng độ Tanin thấp nhất. Mặc dù trà thường được coi là một nguồn Tanin phong phú, thế nhưng, lượng Tanin trong các loại trà dao động dựa trên nhiều yếu tố.

Bốn loại trà chính gồm trà trắng, đen, xanh và olong, tất cả đều được làm từ lá của một loại cây có tên Camellia sinensis. Mỗi loại trà đều chứa Tanin, nhưng nồng độ bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi cách thức và thời gian mà các lá trà được xử lý.

Một số nguồn tin cho biết trà đen có nồng độ Tanin cao nhất trong các loại, trong khi trà xanh thường được cho là có mức thấp nhất.

Trà trắng và trà ô long thường có hàm lượng tanin ở mức trung bình, nhưng số lượng trong mỗi loại có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào cách tà được sản xuất. Thông thường, các loại trà chất lượng thấp hơn thường có nồng độ tanin cao hơn và khi ngâm trà càng lâu thì nồng độ tanin trong cốc trà càng cao.

Tanin và lợi ích sức khỏe

Có nhiều loại Tanin khác nhau được tìm thấy trong trà, và cách các hợp chất này ảnh hưởng đến cơ thể con người vẫn chưa được hiểu rõ.

Một số mặt trái khi sử dụng Tanin trong trà

Tuy có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể nhưng Tanin cũng gây một số ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Cùng tìm hiểu nhé!

Tanin có thể làm giảm hấp thụ sắt

Mặc dù tanin trong trà cung cấp một số lợi ích sức khỏe, việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tác dụng phụ tiêu cực.

Tanin là hợp chất duy nhất có khả năng dễ dàng liên kết với các hợp chất khác. Đồng thời là yếu tố mang đến cho trà hương vị đắng đặc trưng, nhưng tanin cũng có thể làm giảm một số quá trình tiêu hóa nhất định.

Một trong những mối quan tâm lớn nhất đối với tanin là khả năng cản trở sự hấp thụ sắt. Trong đường tiêu hóa, tanin có thể dễ dàng liên kết với chất sắt có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, gây ra cản trở trong quá trình hấp thụ.

Vì vậy, nếu cơ thể có hàm lượng sắt thấp nhưng người dùng vẫn muốn sử dụng trà, người dùng có thể hạn chế rủi ro bằng cách tiêu thụ trà với thực phẩm giàu chất sắt.

Có thể gây buồn nôn

Hàm lượng Tanin cao trong trà có thể dẫn đến buồn nôn khi được tiêu thụ lúc đói. Điều này có thể đặc biệt ảnh hưởng đến những người có hệ thống tiêu hóa nhạy cảm.

Triệu chứng này có thể được hạn chế bằng cách sử dụng trà mỗi buổi sáng với một số thực phẩm khác hoặc thêm sữa vào tách trà. 

Protein và carbohydrate từ thực phẩm có thể liên kết với một số tanin, giảm thiểu khả năng kích thích đường tiêu hóa. Ngoài ra, người sử dụng nên cân nhắc tiêu thụ một lượng trà vừa phải trong một khẩu phần.

Tanin trong trà xanh là một chất rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng cần phải chú ý đến cơ thể khi sử dụng trà xanh. Nếu chưa tìm được nguồn trà xanh chất lượng, hãy tham khảo các sản phẩm tại Trà Việt Thiên.